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1. 베이커리 카페 전문 업체나 유명한 베이커리에서 제품을 납품받거나 직접 카페 내에서 디저트를 만들기도 한다. 요즘 젊은 사람들은 식사를 거르는 경우가 많다. 간단하게 끼니를 때워야 하는 젊은 회사원들이 많거나 회사건물들이 많이 위치해 있는 상권 위주로 오픈하는 것이 유리하다. 2. 초콜릿 카페 언제부터인가 쇼콜라티에 마니아들이 늘어나기 시작하면서 최근에는 초콜릿카페가 많은 관심을 끌고 있다. 트렌드에 민감하게 반응하는 대학가 상점에 위치하는 것이 유리하다. 3. 빙수카페 최근까지 가장 큰 관심과 사랑은 받고 있다. 제빙기와 빙삭기 각종 과일들로 다양한 메뉴들을 만들 수 있다. 남녀노소가 가리지 않고 잘 먹는 메뉴이기 때문에 특정상권보다는 유동인구가 많은 상권에 오픈하는 것이 유리하다. 4. 로스터리카..