eCHINGu

자동화와 연결성이 극대화하는 변화, 즉 4차산업이 무인유통기기의 발전과 더불어 실제 생활에 매우 가까이 다가와 있습니다. 몇 해 전 까지만 해도 고객이 외식업체에 방문하여 상품을 선택하여 맛이 어떤지 점포주나 직원에게 물어보며 POS를 통해 상품을 구입했었지만, 불편한 소통(?)과 편안한 단절(?)을 함께 동반한 언택트서비스 문화가 어느덧 주변 곳곳에 퍼져 있습니다. 이른바 무인결제시스템 키오스크는 주문과 결제를 고객 스스로가 점포주와 비접촉인 상태에서 진행하는데 이는 고객들이 개인지향적으로 더욱 편향되어 가기도 하지만 정부의 최저인건비 인상조치와 더불어 비대면(언택트)의 편리성이 결합되어 확산속도가 점차 빨라지고 있다고 생각합니다. 외식현장에서 키오스크를 안내하다 보면 인건비 절감과 함께 매장수익률 증..

금년도 최저임금이 작년에 비해 16.4% 오른 7,530원이 되면서 커피, 치킨, 피자, 떡볶이 등을 필두로 프랜차이즈 산업계에 전반적으로 키오스크가 빠르게 도입이 되고 있습니다. 무인주문시스템 도입을 통해 최저임금 상승으로 인한 비용부담을 절감할 수 있고, 24시간 풀타임으로 가동되는 무인주문시스템으로 인해 자연스레 기존에 주문업무를 보던 직원들을 매장관리나 생산분야로 작업전환을 할 수 있어, 사업주가 선호하는 방향과 일치한다고 볼 수 있습니다. 무인주문시스템이 우리 주변으로 서서히 다가오기 시작한 것을 살펴보자면, 2014년도 롯데리아가 9월 키오스크를 도입을 시작하여 하여 현재 전국 1355개 매장중 약 45%인 600개 매장에서 운영중입니다. 2015년 8월부터는 맥도날드가 도입을 시작하여 현재 ..

요즘 스터디카페 창업은 보다 다양화된 프랜차이즈 브랜드의 가맹점으로 시작하는 경우도 많지만, 개별창업의 비중이 날로 증가하고 있다. ​ 마음에 맞는 가맹점을 선택할 경우 점포선정부터 프랜차이즈 본사로 부터 지원을 받기도 한다. 점포가 준비된 경우라면 오픈시기의 결정외에 가맹점 오픈에 필요한 간판, 인테리어 디자인, 집기비품의 구성, 냉난방 이용, 보안설정, CCTV운영 등 다양한 운영방법에 대한 것까지 프랜차이즈 본사가 업무지원을 한 덕분에 점주로서는 점포운영에 대한 점주로서의 역할 등에 대한 자문을 받아 진행하면 되는 정도다. 또한 프랜차이즈 본사는 점포 오픈이후 최단기간에 이용객을 최대한 유치할 수 있도록 홍보에 주력하며, 이는 인테리어 공사가 진행되는 중에도 계속된다. 이에 대한 댓가로 가맹점주는 ..

자동화와 연결성이 극대화하는 변화, 즉 4차산업이 무인유통기기의 발전과 더불어 실제 생활에 매우 가까이 다가와 있습니다. 몇 해 전 까지만 해도 고객이 외식업체에 방문하여 상품을 선택하여 맛이 어떤지 점포주나 직원에게 물어보며 POS를 통해 상품을 구입했었지만, 불편한 소통(?)과 편안한 단절(?)을 함께 동반한 언택트서비스 문화가 어느덧 주변 곳곳에 퍼져 있습니다. 이른바 무인결제시스템 키오스크는 주문과 결제를 고객 스스로가 점포주와 비접촉인 상태에서 진행하는데, 이는 고객들이 개인지향적으로 더욱 편향되어 가기도 하지만 정부의 최저인건비 인상조치와 더부러 비대면(언택트)의 편리성이 결합되어 확산속도가 점차 빨라지고 있다고 생각합니다. 외식현장에서 키오스크를 안내하다 보면 인건비 절감과 함께 매장수익룰 ..