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사례소개# 부대찌개집을 운영하는 김모씨는 최근 식권발매기를 도입하면서 직원을 3명에서 2명으로 줄였다. 2018년 최저시급이 큰 폭으로 오른 만큼 인건비 부담을 줄이지 않고서는 경영압박이 심해지리라 본 것이다. 식권발매기를 도입하고 주문 및 결제업무를 무인화하니 직원 한 명을 줄임으로 인한 타격은 별로 느껴지지 않았다. 요즘 식당에 가면 과거에는 찾아보기 힘든 장면을 자주 볼 수 있습니다. 사람들이 식권발매기를 통해 주문결제를 하도록 한 식당들이 늘고 있는 것이다. 이 같은 현상은 임대료와 인건비 상승으로 최대한 식당 운영 효율을 높이기 위한 고육지책이기도 한다. 더욱이 최저시급 인상에 대한 대책으로 식권발매기 도입을 더욱 가속화 할 것으로 보여진다. 시장은 바햐흐로 뜨고 있다. 성장의 비결은? 식권발매..

개별 창업자에게 적합한 커스터마이징 창업시장에서 가장 핫한 사업분야가 스터디카페라고들 한다. 창업을 검토하는 많은 고객들이 박람회를 통해 많은 프랜차이즈 본사로부터 독자적인 무인시스템을 구축했다고 하지만, 대부분은 프랜차이즈 본사가 화면구성과 순서를 편리하게 변경했다는 것을 강조했다고 보면 된다. ​ 회원등록을 할 때 휴대폰등록부터 하고 있는지, 카드발급부터 해야 하는지 또는 내가 구입한 시간충전권의 잔여시간을 초기화면에서 보여주는지, 좌석이용현황을 클릭해야 볼 수 있는지 아니면 첫화면에 보여주는 지 등은 고객의 선택사항이 아닌 프랜차이즈 본사가 원하는 바에 따라 구성하게 된다. 따라서 프랜차이즈 가맹점이 되는 경우엔 점주의 의지에 따라 화면구성을 바꿀 수가 없고 프랜차이즈의 특성을 인식시켜주려면 화면구..

POS시장의 발전과 외식업종의 키오스크 16~7년전 POS가 도입되던 초기에 POS는 편의점에서 단순히 상품가격을 입력하고 영수증을 출력하는데서부터 출발했다. 이후 상품에 바코드를 입혀 이를 인식시켜 상품결제를 진행했고, 외식업종으로 확산되면서 식사/배달을 구분하고 계속 발전을 하며 후불결제 영역까지 진화를 해 왔으며, 이제는 전 업종에 POS가 설치되지 않은 점포가 없을 정도로 보급이 되었고, 편의성도 높아져 이제는 더 이상 개발할 솔루션이 없을 정도라는 것이 POS업계의 시각이다. 이런 외식업종에 키오스크가 도입되며 고객이 상품을 선택하고 부가상품을 추가하여 결제하고, 주문한 음식이 주방에 전달되는 과정, 주방에서 음식을 준비한후 대기중인 고객에게 알리는 과정 등을 무인화한 솔루션으로 발전이 이어져 ..

오늘도 대학교 앞 2년동안 오전10시부터 밤12시까지 제한적으로 운영해 오던 유인독서실을 무인화하여 24시간 체제로 운영하고 싶은 스터디카페 대표와 또 다른 만남이 있었습니다. 개별좌석 14석과 공동좌석 17석, 4,6,8인실용 룸이 있고 20석의 또 다른 룸은 대학교앞 특성상 단체모임이 자주 있는 스터디카페로 소개하면서 사물함은 학생들의 편의성을 높여주기 위해 외부 별도공간에 두고 카페내를 진입하지 않고도 학생들이 책이나 노트북을 가져갈 수 있도록 하는 구조였습니다. 최근 무인시스템으로 운영하는 개별 스터디카페가 주변에 등장하며 24시간으로 운영하고 있어 조속한 시일내에 무인화시스템을 구축하고자 희망하셨습니다. ​ 입구 앞 키오스크 위치를 잡아 드리고 전원과 인터넷선 준비가 필요함을 안내해 드렸고, 최..

스터디카페의 흐름 스터디카페의 수요는 지난 3년 전 사업이 새롭게 움트고 프랜차이즈형 대형 스터디카페가 시장을 이끌어 나갔다고 한다면 2년 전 부터는 PC방을 운영하던 대형 프랜차이즈 본부가, 또 키즈카페, 만화카페를 운영해오던 또 다른 대형 프랜차이즈 본부가 제3의 프랜차이즈로서 스터디카페 브랜드를 창업하며 스터디카페 열풍에 불을 지폈다고 할 수 있다. 하지만 1년 전 부터는 이러한 대형 프랜차이즈의 가맹점사업이 활발하게 늘어나면서 가맹점비용, 교육홍보비용과 로얄티 부담에서 벗어나서 가맹점이 아닌 개인형 스터디카페 창업이 봇물처럼 터져나오기 시작했다. ​ 독서실에서 스터디카페로 기존의 독서실은 이용자들이 칸막이로 된 좌석을 배정받는 장점이 있는 반면, 어두운 분위기와 좁고 답답한 점 때문에 집중도가 떨..