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독립창업과 프랜차이즈창업 창업을 생각하고 있는 예비창업자라면 가장 먼저 선택해야 하는 것이 독립창업을 할 것이냐, 프랜차이즈 창업을 할 것이냐는 문제다. 사실 전문가들도 이에 대해 어떤 형태가 더 좋고 더 나쁘다고 말할 수 없으며, 다만 어떤 형태가 창업자에게 더 맞느냐를 고민해야 한다고 조언한다. 그렇다면 독립창업과 프랜차이즈창업의 장점과 주의해야할 점은 무엇일까? 독립창업의 장점을 꼽자면 가장 큰 부담이 되는 창업비용이 절감되며, 개인의 역량을 펼칠 수 있다는 점이다. 또, 향후 독립점포가 안정되고 성장하게 된다면 프랜차이즈 본사로까지 성장 시킬 수 있는 가능성을 가지고 있다는 것이다. 그리고 경영자 자신이 이익율에 대한 결정권을 가지고 있으며, 점포 운영상 어떤 간섭이 없기 때문에 시장 환경의 변화..

금년도 최저임금이 작년에 비해 16.4% 오른 7,530원이 되면서 커피, 치킨, 피자, 떡볶이 등을 필두로 프랜차이즈 산업계에 전반적으로 키오스크가 빠르게 도입이 되고 있습니다. 무인주문시스템 도입을 통해 최저임금 상승으로 인한 비용부담을 절감할 수 있고, 24시간 풀타임으로 가동되는 무인주문시스템으로 인해 자연스레 기존에 주문업무를 보던 직원들을 매장관리나 생산분야로 작업전환을 할 수 있어, 사업주가 선호하는 방향과 일치한다고 볼 수 있습니다. 무인주문시스템이 우리 주변으로 서서히 다가오기 시작한 것을 살펴보자면, 2014년도 롯데리아가 9월 키오스크를 도입을 시작하여 하여 현재 전국 1355개 매장중 약 45%인 600개 매장에서 운영중입니다. 2015년 8월부터는 맥도날드가 도입을 시작하여 현재 ..

스터디카페 관련 전시회 동향 모든 산업에서와 같이 스터디카페의 경우도 국내 전시회가 정보교류의 장터로서 가장 큰 역할을 하고 있다고 볼 수 있다. 2018년 6월 COEX의 SMART TECH전시회는 개인창업을 위한 스터디카페 키오스크가 첫 선을 보인 전시회였다. 이후 2018년 하반기부터 2019년 상반기까지 SETEC 창업박람회, COEX 식품전시회, KINTEX에서 케이샵, 메가쇼, 프랜차이즈 전시회 등이 줄을 이어졌다. 일부 프랜차이즈 본사의 경우 부산, 광주에서 개최된 전시회마다 지속적으로 출품하여 브랜드를 알려왔으며, 또한 전시효과를 톡톡히 봤다고 한다. 이러한 전시회에는 키오스크 개발업체와 솔루션업체 등도 다양하게 출품하고 있고, 프리미엄독서실을 런칭한 프랜차이즈 본사와 무인스터디카페를 전문..

스터디카페의 흐름 스터디카페의 수요는 지난 3년 전 사업이 새롭게 움트고 프랜차이즈형 대형 스터디카페가 시장을 이끌어 나갔다고 한다면 2년 전 부터는 PC방을 운영하던 대형 프랜차이즈 본부가, 또 키즈카페, 만화카페를 운영해오던 또 다른 대형 프랜차이즈 본부가 제3의 프랜차이즈로서 스터디카페 브랜드를 창업하며 스터디카페 열풍에 불을 지폈다고 할 수 있다. 하지만 1년 전 부터는 이러한 대형 프랜차이즈의 가맹점사업이 활발하게 늘어나면서 가맹점비용, 교육홍보비용과 로얄티 부담에서 벗어나서 가맹점이 아닌 개인형 스터디카페 창업이 봇물처럼 터져나오기 시작했다. ​ 독서실에서 스터디카페로 기존의 독서실은 이용자들이 칸막이로 된 좌석을 배정받는 장점이 있는 반면, 어두운 분위기와 좁고 답답한 점 때문에 집중도가 떨..

자동화와 연결성이 극대화하는 변화, 즉 4차산업이 무인유통기기의 발전과 더불어 실제 생활에 매우 가까이 다가와 있습니다. 몇 해 전 까지만 해도 고객이 외식업체에 방문하여 상품을 선택하여 맛이 어떤지 점포주나 직원에게 물어보며 POS를 통해 상품을 구입했었지만, 불편한 소통(?)과 편안한 단절(?)을 함께 동반한 언택트서비스 문화가 어느덧 주변 곳곳에 퍼져 있습니다. 이른바 무인결제시스템 키오스크는 주문과 결제를 고객 스스로가 점포주와 비접촉인 상태에서 진행하는데, 이는 고객들이 개인지향적으로 더욱 편향되어 가기도 하지만 정부의 최저인건비 인상조치와 더부러 비대면(언택트)의 편리성이 결합되어 확산속도가 점차 빨라지고 있다고 생각합니다. 외식현장에서 키오스크를 안내하다 보면 인건비 절감과 함께 매장수익룰 ..